Polewa jogurtowo-miodowa z ciastem marchewkowym bez tłuszczu... albo na odwrót :)

Co prawda wiosny jak nie było tak nie ma a za oknem wciąż zalega śnieg, ale nic nie szkodzi! Mój organizm chyba już powoli wiosenne dni zaczyna wyczuwać i ma ochotę na lżejszą i zdrowszą kuchnię. Przyznam, że zimą zaniedbałam, moje ,,zdrowe odżywianie" i nie raz poszalałam z nadmiarem niezdrowego jedzenia.. niestety, bo nie wyszło mi to na dobre. Na szczęście, nigdy nie jest za późno na zmiany i tak właśnie od jakiegoś czasu na nowo zamierzam powrócić na ,,dobrą drogę"  Dlatego jak wczoraj Mama powiedziała, że ma ochotę na coś słodkiego, nie podałam jej czekolady z lodówki, ale zaproponowałam coś lepszego, zdecydowanie zdrowszego, lżejszego  i (... kurcze...) chyba nawet smaczniejszego :D
Ciasto marchewkowe w naprawdę NAPRAWDĘ zdrowej wersji :) Ciasto mimo braku tłuszczu jest bardzo wilgotne i zbite, niezmiernie mi smakuje, bo uwielbiam tego rodzaju wypieki. Konkretne i sycące! :)

•  Składniki na ciasto (na podstawie przepisu z bloga Ugotowane z pasją [z małymi modyfikacjami])

1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1 szklanka otrębów owsianych
0,5 szklanki otrębów żytnich
2 duże marchewki
1 duże jabłko
2 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki Stevii
łyżka przyprawy korzennej
łyżeczka cynamonu
pół szklanki wody

+1 duża miska
+2 mniejsze miski
+szklanka

Obrane ze skórki marchewki i jabłko zetrzeć na tarce (polecam zetrzeć na tarce o małych oczkach). Wrzucić do jednej z mniejszych misek, sok, który zbierze się na dnie przelać do pustej szklanki. W drugiej mniejszej misce połączyć wszystkie suche składniki. Do większej miski wbić 2 jaja i sok, który został po starciu marchewki i jabłka zmiksować. Stopniowo dodawać suche składniki, kiedy wszystko się połączy, dodać starte marchewki i jabłko i już nie miksować a wyłącznie dokładnie wymieszać wszystko w jednej misie. Jeśli masa będzie zbyt gęsta dolewamy wodę (nie całą, ale stopniowo). Pieczemy +- 35 minut w 180 stopniach.

•  Składniki na polewę:

120 g. jogurtu naturalnego
2 czubate łyżki miodu
łyżeczka żelatyny
kilka łyżek wody (Do rozpuszczenia żelatyny)

Do jogurtu dodajemy miód. Żelatynę rozpuszczamy w kilku łyżkach gorącej wody, wlewamy do jogurtu z miodem. Mieszamy dokładnie do połączenia się wszystkich składników.

Na wystudzone ciasto wylewamy polewę jogurtową i chowamy do lodówki na około 20 minut.

Swoją drogą ciasto jadłam wczoraj na deser, kolację i dzisiaj na śniadanie... Bez wyrzutów sumienia! :)

Dodaję do akcji:

Kwadratowe francuskie w stylu jabłkowej tarty :)

Niedzielny niezapowiedziany Gość jak zwykle jest głodny. Co robić ? Co robić ?

- Poczekasz godzinkę ?

- Jak muszę.. ;)

-Nie pożałujesz.

I nie pożałował. 

Na szybko - Francuskie w stylu tarty z jabłkami.
Czy mogło być prościej i smaczniej ?
Chyba nie. :)
A efekt jest niesamowicie delikatny, lekko słodki, mocno cynamonowy.
I pomyśleć, że do stworzenia tego niespodziewanego ciasta potrzeba tylko 3 podstawowe składniki:

-gotowe ciasto francuskie (275 g.)
-3 spore jabłka (skroiłam 4, ale Gość wyjadł sporą część z miski)
- cynamon

+kilka goździków /niekoniecznie, ja dodałam je dla zapachu/
+ 3 łyżki mleka
+ do smaku cukier puder

Jabłka obieramy /szybciutko idzie za pomocą obieraczki do warzyw/ kroimy na ćwiartki, następnie w kostki /moje kostki były dosyć spore/ wrzucamy do miski zasypujemy cynamonem,  wrzucamy kilka goździków i chowamy miskę do lodówki.

Kiedy jabłka zaprzyjaźniają się z cynamonem i goździkami, nagrzewamy piekarnik do 190-200 stopni. Z ciasta francuskiego odcinamy 8 pasków (każdy maksymalnie po 1,5 cm.). Resztę ciasta przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia /Gotowe ciasto najczęściej ma już ,,swój" papier, więc śmiało z niego korzystamy/
Wyjmujemy jabłka z lodówki i układamy je na cieście. Następnie przygotowane paski układamy na jabłuszkach (4 poziomo, 4 pionowo) końcówki pasków chowamy pod ciasto, żeby nam się w pieczeniu nie odkleiło. Ciasto nie pokryte jabłkami, oraz paski smarujemy mlekiem. Pakujemy do rozgrzanego piekarnika na około 25 minut - zależy od piekarnika.

PS Kiedy piekę ciasto francuskie to najpierw na około 17 minut trzymam je na środkowym poziomie piekarnika, później przekładam na dolny poziom, żeby dokładnie dopiekł się spód. Szczególnie przydatne, kiedy francuskie nadziewamy budyniem, który jest zbity i ciężki.

Chyba nigdy nie robiłam ciasta w takim tempie, może dlatego wyszło ono takie .. inne, w pozytywnym tego słowa znaczeniu :) Jest tak niesamowicie LEKKIE, że zupełnie nie odczuwamy tego, że samo w sobie ciasto francuskie do najmniej kalorycznych nie należy -niestety, bo jest pyszne ;)